Яичные белки и желтки содержат полезные элементы, которые помогают организму противостоять инфекции и поддерживают работу местного иммунитета, рассказала «Аргументам и фактам», врач-диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева.

«Белок яйца идет на построение иммуноглобулинов, что помогает противостоять инфекции. Жировые компоненты желтка входят в состав стенок альвеол, они поддерживают местный иммунитет и обеспечивают организм кислородом», - отметила она.

По словам специалиста, из рациона нельзя исключать яйца и животные жиры, чтобы не допустить клеточной гипоксии и обеспечить создание иммунных клеток. Королева напомнила, что витамин А стимулирует выработку «клеток-киллеров», а витамин Е выступает в качестве мощного антиоксиданта.

Полезными в сезон инфекционных заболеваний будут и растительные жиры, в том числе оливковое, подсолнечное и льняное масло, а также морская рыба. Омега-3 жиры в их составе оказывают противоспалительное действие и поддерживают липидную оболочку клеток.